1995年、まだ恵比寿ガーデンプレイスが開業して間もない頃より、この地のバーの草分け的存在としてオープンし続けるbar blue。大きな観葉植物とダウンライトの装飾が印象的なハイチェアスタイルのカウンターに、テーブルサイドは銘酒ブランドのポスターが存在感を放つ。老舗にしか出せない、平成初期ならではのバーの空間デザインをありありと感じ取ることができる。
街のバーの中でも高級店に該当するが、一人お店を切り盛りするマスターはとても気さくで、居心地良いカジュアルな空気感を纏う。ひとり客は勿論、デートやグループ利用まで、年代を問わず幅広い客層が訪れる。フルーツを贅沢に活かしたカクテルからシガーまで、自由なスタイルで楽しもう。