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  • 執筆者の写真中島 祐哉

レフ・ブラウン/ベルギー


品名:Leffe Brown

メーカー:Leffe Belgium(ベルギー)


苦み  ★★☆☆☆

酸味  ★★☆☆☆

甘み  ★★★★☆

香り  ★★★★☆

ボディ ★★★☆☆

 

ベルギー・アビイビールの走りと言われる伝統の一杯。


ダークブラウンのスイートな見た目に対し、香りはビールらしい麦芽感で親しみやすい。

口当たりはライトで、フルーティな甘味のあとカラメル系の濃密な味わいに変化していくのが醍醐味。チョコレートを思わせるコクのある後味だ。


おすすめのペアリングはリンゴなどの爽やかなフルーツ。 レフブラウンの甘みを際立ててくれるだろう。


なお、アビイビールとは修道院が醸造するビールのことで、ビール大国ベルギーではポピュラーなもの(現在は当時のレシピを用いて民間が醸造するケースが多い)。

レフブラウンを生み出すレフ修道院のルーツは古く、12世紀から受け継がれる味だという。


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